Resepi Mee Kari Padu Ala-ala Nyonya
Portion per serving : 1-2 pax Mee kari atau curry laksa sememangnya sinonim dengan rakyat Malaysia mahupun Indonesia. Kepekatan rempah kari, bersama santan segar pasti menambah selera. Disebatikan pula dengan udang, isi ayam mahupun telur rebus sebagai hidangan istimewa. Disini saya ingin kongsi rahsia resepi mee kari yang pastinya sedap dan mudah disediakan. Resepi ini saya belajar dari Chef terkemuka berbangsa cina. Beliau hanya berniaga mee kari ini di Singapura. Dan beliau menurunkan ilmunya kepada saya. Jadi tak salah kalau ilmu kita kongsi bersama dan saya telah pun mendapat izin dari chef tersebut. Terima kasih Chef! Bahan A: -1 biji bawang besar (blend) -5 ulas bawang putih (blend) -1 inci halia (hiris) -3 batang serai (ketuk) -10-15 tangkai cili kering (rebus dan blend) -20 helai daun kari -1 keping ikan masin tulang jenahak Bahan B: -5 sudu kecil rempah kari -1 sudu kecil serbuk ketumbar -1 sudu kecil serbuk jintan manis -1 sudu kecil serbuk jintan putih Bahan tambahan : -2...